Сырники — один из самых популярных вариантов завтрака, ведь их любят и взрослые, и дети. Да и вариантов приготовить любимое блюдо масса — с начинкой, со сметаной, с вареньем, сгущенкой — каждый выбирает то, что ему нравится больше. Откуда появились сырники? Сегодня расскажем их краткую историю.

Творожный продукт многих удивляет: почему слово «сырник» происходит от слова «сыр», если они сделаны из творога? На самом деле все достаточно просто. Слово «сыр» существовало еще в древнерусском языке, где означало именно «творог», поэтому и сырники прижились больше, чем творожники.

А история сырников началась, как у многих других продуктов, с Петра I — именно он привез в Россию сыр, напоминавший современный. Тогда наши сыроделы взяли новый стандарт на вооружение, а старый продукт переименовали в творог. Из нашего творога, в отличие от твердых сыров, делали многие блюда, отсюда и название от слова «твори». Испокон веков рецепт сырников передавался от мамы к дочери: творог смешивали с мукой, сахаром и яйцами, а после этого круглые оладушки выпекались в печи. Рецепт сырников не менялся столетиями и сейчас сохранился почти в первозданном виде.

История сырников продолжается и сейчас: рецепты совершенствуются, в них появляются новые детали, но идеальный вкус творожного десерта остается прежним. Конечно, и готовить сырники стало намного легче — во многих кафе и ресторанах можно найти на завтрак любимый продукт, а в магазинах появилась замороженная готовая продукция. Если раньше творог и сырники нужно было успевать съесть побыстрее, чтобы они не испортились, то сегодня заморозку можно хранить очень долго. Настоящая помощь хозяйкам, которым нужно и за детьми уследить, и завтрак приготовить!